Una domenica sera stavo girando per Ancona con la mia famiglia senza una meta precisa. Avevo voglia di fare qualcosa di diverso: non il solito posto, non la solita pizza. Qualcosa che difficilmente avrei cucinato a casa, per mancanza di ingredienti o, diciamocelo, di voglia.
Mi è tornato in mente un nome che avevo salvato grazie alla Quelli di Ancona Card: Chapa tu Pollo, ristorante peruviano nel centro storico. Qualche vicolo dopo, eccoci lì.
🍽️ L’atmosfera: piccolo, intimo, e ti metti subito a tuo agio
Il locale è piccolo, nel senso buono. Le luci che scendono dal soffitto creano quell’atmosfera calda che ti fa capire subito che sei nel posto giusto. Siamo arrivati presto e lo staff ci ha accolti con una calma e una gentilezza che ormai non do mai per scontate.
Avevamo mille domande. Nessuno di noi era mai stato in un ristorante peruviano, e ci hanno spiegato ogni piatto senza fretta, con consigli sinceri. Quel tipo di accoglienza che ti fa sentire ospite, non cliente.
🍸 Da bere: il Pisco Sour (e non torni indietro)
Ho ordinato un Pisco Sour, il cocktail simbolo del Perù. Fresco e pungente, con quella schiuma in superficie che lo rende diverso da tutto quello che avevo bevuto prima. Mi ha accompagnato tutta la sera e ogni sorso era una piccola sorpresa. Se non lo hai mai provato, fidati: ordinalo.
🐟 I piatti: tre su tre, tutti ottimi
Al menu trovi sia piatti fissi sia speciali del giorno, freschi e proposti a seconda di cosa arriva in cucina. La sera che siamo andati noi, tra le scelte c’era il polpo oppure il ceviche. Ho scelto quest’ultimo. Tieni presente che il ceviche non è detto che sia sempre disponibile: è un prodotto molto fresco e tengono alla qualità, quindi lo propongono solo quando sanno di potertelo garantire. Ma magari hai la fortuna di trovarlo.
Abbiamo ordinato tre piatti e li abbiamo finiti tutti. Nessun avanzo, nessun rimpianto.
Il mio preferito? Il ceviche. È il piatto bandiera della cucina peruviana, e si vede. Pesce fresco, marinato nell’agrume, con quella freschezza che non ti aspetti. L’impiattamento era uno spettacolo: sembrava quasi un peccato mangiarlo. Quasi.
Gli altri due piatti erano a base di pollo. E qui voglio spendere due parole sul pollo fritto: di solito lo trovo pesante, stucchevole. Questo no. Era fritto al punto giusto, leggero e gustoso. Roba che non pensavo fosse possibile con il pollo fritto.
Per chiudere, un dolcetto a base di dulce de leche. Esattamente quello che serviva per completare la serata.
👋 Due parole su Gian Carlo
Prima di andarcene ho avuto la fortuna di scambiare due chiacchiere con Gian Carlo, il titolare e chef di Chapa tu Pollo. È una di quelle persone genuine, con quella passione per il lavoro che non si finge. La si vede nei piatti, nell’ambiente, nel modo in cui lo staff tratta i clienti. Tutto racconta la stessa storia.
Vale la pena andarci?
Sì, senza riserve. Chapa tu Pollo è uno di quei posti che ti ricordi: non solo per il cibo, ma per come ti sei sentito durante la cena. Rilassato, curioso, soddisfatto.
Non vedo l’ora di tornarci!
📍 Dove e Quando: Orari e Come Arrivare
Dove: Vicolo Santo Spiridone, 2, 60122 Ancona AN.
Perché andarci: Un angolo di Perù ad Ancona: piatti autentici, atmosfera intima e uno staff che ti fa sentire ospite. Il Pisco Sour e il ceviche sono da non perdere.
Consiglio pratico: Se è la tua prima volta in un ristorante peruviano, chiedi consiglio allo staff: sono disponibili e ti guidano volentieri tra i piatti.
♥️ Hai la Quelli di Ancona Card? Chapa tu Pollo è tra i ristoranti convenzionati con un 10% di sconto sulla conto totale della tua cena. Se non ce l’hai ancora, trovi tutti i dettagli qui: Scopri Quelli di Ancona Card.
Fammi sapere cosa ne pensi quando ci vai. E se ordini il Pisco Sour e ed hai la fortuna di trovare il ceviche fresco, poi mi ringrazierai.
Michele
Questo articolo viene aggiornato regolarmente. Ultimo aggiornamento: Marzo 2026