Laboratori 2026 dell'Accademia dello Stoccafisso
Prende il via domani ad Ancona il ciclo di Laboratori 2026 dell’Accademia dello Stoccafisso, dedicati alla conoscenza del merluzzo, dello stoccafisso e del baccalà, con attenzione alla tutela del consumatore e alla valorizzazione della tradizione gastronomica locale. Il secondo incontro affronta il tema 'Il merluzzo. Storia del pesce che ha sfamato il mondo' ed è affidato al dottore Gianluca De Grandis. Gli incontri sono ad ingresso libero.
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